COURS DE LANGUE ET DE CUISINE

Cours de cuisine émilienne

Les cours de cuisine émilienne se déroulent tout au long de la semaine et sont divisés en modules de 2-3 heures chacune, du lundi au vendredi. Ces cours permettent d'apprendre à faire l'abaisse à la main et de découvrir les secrets pour préparer les plats typiques de la cuisine de Reggio Emilia : raviolis, lasagnes, cappelletti, erbazzone, différents types d'assaisonnement, plats de résistance à base de viandes bovines et de volailles et gâteaux traditionnels comme la tarte au riz, zuppa inglese, tiramisù, ciambella. Ensuite, nous déjeunerons tous ensemble pour savourer ces plats. Des visites aux producteurs locaux de Parmigiano-Reggiano, de Vinaigre Balsamique, de Jambon et de Lambrusco pour déguster et apprendre à apprécier la qualité des spécialités gastronomiques les plus fameuses de l'Émilie sont aussi prévues. Sur demande, il est possible d'organiser des cours de cuisine aussi d'une seule journée au cours duquel vous apprendrez à préparer une ou plusieurs recettes émiliennes classiques.

Les cours ont lieu auprès de :

1. Gîte rural- Le cours est en italien ou en anglais et a lieu dans un gîte rural dans les alentours de Reggio où il sera possible de séjourner. Le gîte rural est situé à 4 km seulement du centre ville que l'on peut joindre facilement à vélo ou avec les transports en commun. De nombreuses activités sont praticables auprès du gîte, notamment le golf, l'équitation, des randonnées en VTT ou à pied le long des itinéraires naturalistes des collines environnantes. Le cours de cuisine peut être associé à un cours d'italien qui se déroulera dans le gîte rural ou à l'école Reggio Lingua.
2. Habitation privée- Le cours est en italien ou en anglais et a lieu chez des particuliers dans la ville de Reggio Emilia ou bien à la campagne sur les collines de Canossa. Ce type de cours représente la solution idéale pour les personnes seules ou en couple qui veulent apprendre la cuisine des ménagères émiliennes. Le cours de cuisine peut être associé à un cours d'italien qui se déroulera à l'école Reggio Lingua.