CURSOS DE LÍNGUA E CULINÁRIA

Curso de culinária emiliana

As aulas de culinária emiliana são realizadas no periodo de uma semana e são divididas em
encontros diários de dois-três horas cada, de segunda a sexta-feira. Nos cursos, aprende-se o método para fazer a massa à mão e os segredos para preparar pratos típicos da cozinha reggiana: "Tortelli", lasanha, Cappelletti, "erbazzone", os diferentes tipos de molhos, pratos principais de carne bovina e de aves e doces tradicionais, como a torta de arroz, a sopa inglesa, o tiramisu, a rosquinha (donut). Almoçar-se-a os pratos preparados por todos juntos. São previstas, também, visitas a produtores locais de queijo Parmigiano-Reggiano, vinagre balsâmico, presunto e vinho Lambrusco para degustar e aprender a apreciar a excelencia das mais famosas especialidades gastronómicas da Emilia. Se for solicitado, é possível organizar cursos de culinária de apenas um dia, onde se aprenderá a preparar uma ou mais receitas clássicas da Emilia Romagna.

Os cursos são realizados em:

1. Hotel fazenda no campo- O curso é ministrado em italiano ou em inglês e ocorre em um hotel fazenda nos arredores de Reggio Emilia, onde também é possivel hospedar-se.O hotel fazenda está localizado a apenas 4 km do centro da cidade e é facilmente acessível tanto de bicicleta quanto de ônibus. Durante a sua estadia, os hóspedes podem usufruir de uma ampla variedade de atividades: golfe, passeios a cavalo, trilhas para mountain bike, caminhadas pelas trilhas nas colinas de Reggio e aulas de italiano.O curso de culinária pode ser combinado com um curso de língua italiana , podendo ser realizado no hotel fazenda ou na escola Reggio Lingua.
2. Casa de uma familia- O curso é ministrado em italiano ou em inglês e é realizado em uma casa particular na cidade de Reggio Emilia, ou em uma casa de campo nas colinas de Canossa. Este tipo de curso é a solução ideal para solteiros ou casais que querem aprender a cozinha caseira emiliana. O curso de culinária pode ser combinado com um curso de língua italiana, a ser realizado na escola Reggio Lingua.